Bubuk tanaman gemuk mempunyai keluasan air yang baik, emulsifikasi dan penyebaran, dan membentuk cairan susu seragam di dalam air. Ia boleh digunakan selain dari emulsifier glikol sukrosa. Bubuk tanaman gemuk boleh meningkatkan organisasi dalaman makanan, meningkatkan bau dan lemak, membuat rasa halus, halus dan tebal, dan kaya rasa susu. Oleh itu, ia juga rakan baik produk kopi. Ia boleh digunakan untuk oatmeal, kek, biskuit, dll., untuk membuat organisasi kek halus dan kekal basahMoisten, meningkatkan elastik.Ia boleh meningkatkan kekerasan biskuit dan tidak mudah untuk menghapuskan minyak.
