Maltose adalah jenis gula starch dengan manis rendah, yang boleh meningkatkan penyimpanan air dan penyimpanan bau makanan.Ia boleh digunakan sebagai pembuat manis, pembebas dan toner dalam industri makanan, dan ia sering digunakan untuk membuat gula-gula kelas tinggi, biskuit, kek bulan, roti, sos barbeku dan produk lain.
