Le maltose est une sorte de sucre d'amidon peu sucré, utilisé dans l'alimentation, qui peut améliorer les propriétés de rétention d'eau et de saveur des aliments. Dans l'industrie alimentaire, il peut être utilisé comme édulcorant, épaississant et colorant. Il est souvent utilisé dans la production de bonbons de qualité supérieure, de biscuits, de gâteaux de lune, de pain, de sauce barbecue pour porc et d'autres produits alimentaires. et d'autres produits.
