El azúcar de Malta es un edulcorante de bajo contenido de almidón que se utiliza en los alimentos para mejorar la calidad del agua y el aroma de los alimentos.En la industria alimentaria se utilizan comúnmente como edulcorantes, espejos y colorantes para la fabricación de productos como golosinas avanzadas, galletas, pasteles de luna, pan y caviar.
